Des tables landaises de qualité, un savoir-faire indéniable concentré sur les produits locaux. On pourra ainsi profiter du foie gras, du canard, du bœuf, du homard, du merlu, des noix de Saint-Jacques, le tout revisité, où les saveurs se mêlent aux couleurs qui en deviennent exotiques. Un restaurant bistronomique ou gastronomique se doit aussi d’avoir un service convivial et une cave bien ajustée. On en prend plein les yeux et les papilles s’émoustillent, du grand art dans l’assiette.